10.39B Transformation et conservation de fruits

Comprend

• la conservation des fruits (y compris à coque) : congélation surgélation séchage déshydratation appertisation lyophilisation immersion dans l'huile ou le vinaigre la saumure mise en conserve etc.
• la fabrication de confitures de marmelades de compotes et de gelées
• la préparation de produits à base de fruits
• la préparation d'aliments préparés périssables à base de fruits notamment les produits de la "4ème gamme"
• le grillage des fruits à coque
• la fabrication d'aliments et de pâtes à base de fruits à coque

Ne comprend pas

• la préparation des fruits en vue de leur commercialisation primaire (cf. 01.63A)
• la préparation de jus de fruits (cf. 10.32Z)
• la conservation dans le sucre de fruits y compris à coque (cf. 10.82Z)
• la production de plats préparés à base de fruits (cf. 10.85Z)
• la production de concentrés artificiels (cf. 10.89Z)

Produits associés

• 10.39.14 Fruits et légumes coupés et emballés
• 10.39.21 Fruits crus ou cuits congelés ou surgelés
• 10.39.22 Confitures gelées compotes et purées de fruits
• 10.39.23 Fruits à coque grillés salés ou autrement préparés
• 10.39.24 Fruits traités pour une conservation temporaire impropres à une consommation immédiate
• 10.39.25 Autres conserves et préparations à base de fruits
• 10.39.30 Déchets et sous-produits de fruits et légumes
• 10.39.91 Cuisson et autres façons de préparations à base de fruits et légumes
• 10.39.99 Opérations sous-traitées intervenant dans l'élaboration de préparations et conserves à base de fruits et légumes

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10.39A Autre transformation et conservation de légumes

Comprend

• la conservation des légumes : congélation surgélation séchage déshydratation appertisation lyophilisation immersion dans l'huile ou le vinaigre la saumure mise en conserve etc.
• la préparation de produits à base de légumes
• la fabrication d'aliments préparés périssables à base de légumes notamment les produits de la "4ème gamme" tels que :
• salades et autres légumes emballés
• légumes pelés et coupés salades composées de légumes
• tofu (caillé de soja)

Ne comprend pas

• la préparation des légumes en vue de leur commercialisation primaire (cf. 01.63A)
• la préparation de jus de légumes (cf.10.32Z)
• la fabrication de farines ou de semoules de légumes à cosse secs (cf. 10.61)
• la production de plats préparés à base de légumes (cf.10.85Z)
• la production de concentrés artificiels (cf. 10.89Z)

Produits associés

• 10.39.11 Légumes congelés ou surgelés
• 10.39.12 Légumes traités pour une conservation temporaire
• 10.39.13 Légumes déshydratés
• 10.39.14 Fruits et légumes coupés et emballés
• 10.39.15 Haricots appertisés à l'exclusion des plats préparés
• 10.39.16 Pois appertisés à l'exclusion de plats préparés
• 10.39.17 Autres légumes appertisés (à l'exclusion des pommes de terre) à l'exclusion de plats préparés
• 10.39.18 Fruits et légumes (à l'exclusion des pommes de terre) conservés dans le vinaigre
• 10.39.30 Déchets et sous-produits de fruits et légumes
• 10.39.91 Cuisson et autres façons de préparations à base de fruits et légumes
• 10.39.99 Opérations sous-traitées intervenant dans l'élaboration de préparations et conserves à base de fruits et légumes

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10.41A Fabrication d'huiles et graisses brutes

Comprend

• la production d'huiles végétales brutes : huiles d'olive de soja de palme de tournesol de coton de navette de colza de moutarde de lin etc.
• la production de farines de graines de noix ou d'amandes oléagineuses non déshuilées
• la production d'huiles et de graisses animales non comestibles
• l'extraction d'huiles de poissons ou de mammifères marins
• la production de linters de coton de tourteaux et d'autres résidus de la production d'huile

Ne comprend pas

• la production et le raffinage du saindoux et d'autres graisses animales comestibles (cf. 10.11Z)
• la mouture du maïs par voie humide (cf. 10.62Z)
• la fabrication d'huile de maïs (cf. 10.62Z)
• la fabrication d'huiles essentielles (cf. 20.53Z)
• le traitement d'huiles et de graisses par des procédés chimiques (cf. 20.59Z)

Produits associés

• 10.41.11 Stéarine solaire huile de saindoux oléostéarine oléomargarine et huile de suif non émulsionnées ni mélangées ni autrement préparées
• 10.41.12 Graisses et huiles de poissons et de mammifères marins et leurs fractions
• 10.41.19 Autres graisses et huiles d'origine animale et leurs fractions raffinées ou non mais non chimiquement modifiées
• 10.41.21 Huile de soja brute
• 10.41.22 Huile d'arachide brute
• 10.41.23 Huile d'olive brute
• 10.41.24 Huile de tournesol brute
• 10.41.25 Huile de coton brute
• 10.41.26 Huiles de navette de colza et de moutarde brutes
• 10.41.27 Huile de palme brute
• 10.41.28 Huile de coco brute
• 10.41.29 Autres huiles végétales brutes
• 10.41.30 Linters de coton
• 10.41.41 Tourteaux et autres résidus solides de graisses et d'huiles végétales
• 10.41.42 Farines et poudres de graines ou de fruits oléagineux à l'exclusion de la moutarde
• 10.41.99 Opérations sous-traitées intervenant dans l'élaboration d'huiles et de graisses

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